Ka bobeli tee e ntšo le tee e tala ke mefuta ea tee e nang le nalane e telele.Tee e tala e na le tatso e babang hanyane, ha tee e ntšo e na le tatso e monate hanyane.Ba babeli ba fapane ka ho feletseng 'me ba na le litšobotsi tsa bona' me ba ratoa haholo ke batho.Empa batho ba bangata ba sa utloisiseng tee ha ba utloisise phapang pakeng tsa tee e tala le tee e ntšo, esita le batho ba bangata ba nahana hore phapang ea bona e tsoa ho tee e tala le lino tse tahang tseo ba atisang ho li noa.Batho ba bang ha ba tsebe phapang pakeng tsa tee e ntšo le tee e tala ho hang.E le ho tsebisa bohle ho eketsehileng ka tee ea Chaena, kajeno ke tla hlahisa phapang pakeng tsa tee e ntšo le tee e tala, 'me ke u rute mokhoa oa ho khetholla tee e ntšo le tee e tala, e le hore u ka latsoa tatso ea tee e le kannete ha u noa tee. nakong e tlang.

Ntlha ea pele, mokhoa oa tlhahiso o fapane

1. Tee e ntšo:tee e halikiloeng ka botlaloka tekanyo ea ho belisoa ea 80-90%.Ts'ebetso ea tlhahiso ha e lokisetse tee, empa e pona ka kotloloho, e luba le ho fokotsa, ebe e etsa ho belisoa ho felletseng ho oxidize tee ea polyphenols e fumanehang ka har'a tee ho thearubigins, ka hona ho theha makhasi a lefifi a khubelu le sopho e khubelu e ikhethang ho tee e ntšo.

'Mala oa tee e omeletseng le sopho e entsoeng ka tee hangata e khubelu, kahoo e bitsoa tee e ntšo.Ha tee e ntšo e qala ho bōptjoa, e ne e bitsoa "tea e ntšo".Nakong ea ts'ebetso ea tee e ntšo, karabelo ea lik'hemik'hale e etsahala, sebopeho sa lik'hemik'hale tsa makhasi a macha se fetoha haholo, li-polyphenols tsa tee li fokotsehile ka ho feta 90%, 'me likarolo tse ncha tsa theaflavins le theaflavins lia hlahisoa.Lintho tsa monko li eketsehile ho tloha ho mefuta e fetang 50 ea makhasi a macha ho ea ho mefuta e fetang 300.Li-caffeine tse ling, li-catechin le theaflavins li entsoe ka li-complexes tse monate, kahoo li etsa tee e ntšo, sopho e khubelu, makhasi a khubelu le monate o monko o monate.litšobotsi tsa boleng.

2. Tee e tala: e etsoa ntle le ts'ebetso ea ho belisoa

Makhasi a tee a entsoe ka letlobo la sefate sa tee se loketseng joalo ka lisebelisoa tse tala, 'me a entsoe ka kotloloho ho tsoa lits'ebetsong tse tloaelehileng joalo kaho lokisa tee, ho thetheha, le ho omisa ka mora ho kga.'Mala oa tee ea eona e ommeng, sopho e entsoeng ka tee, le karolo e ka tlase ea makhasi ke a matala haholo, ke ka lebaka leo lebitso.Tatso e ncha ebile e bonolo, e khatholla ebile e monate.Ka lebaka la mekhoa e fapaneng ea kaho, e ka aroloa ka tee e tala e halikiloeng e entsoeng ka pitsa, joalo ka Longjing le Biluochun, le tee e tala e phehiloeng ka mouoane o phahameng oa mocheso, joalo ka Sencha ea Japane le Gyokuro.Ea pele e na le monko o matla 'me ea morao e na le boikutlo bo bocha le bo botala..